نظم ادویه‌ها

پراکندگی ادویه‌ها در قفسه کابینت باعث می‌شود همیشه همان چیزی را که نیاز دارید پیدا نکنید. اولین گام، تخلیه ادویه‌ها در ظروف هم‌شکل و هم‌سایز است که برچسب‌گذاری شده باشند؛ این کار آشپزخانه را حرفه‌ای نشان می‌دهد. اگر کابینت شما عمق زیادی دارد، حتماً از شلف‌های پلکانی استفاده کنید تا ردیف‌های پشتی ادویه‌ها هم قابل مشاهده باشند. ادویه‌هایی که روزانه استفاده می‌کنید (مثل نمک و فلفل) را در قفسه در دسترس‌تر و ادویه‌های خاص را در طبقات بالاتر قرار دهید. استفاده از یک ارگانایزر چرخان نیز برای دسترسی ۳۶۰ درجه در کابینت‌های کنج بسیار کاربردی است. نکته تکمیلی: هرگز ادویه‌ها را دقیقاً بالای اجاق گاز قرار ندهید؛ گرما و رطوبتِ ناشی از پخت‌وپز، ادویه‌ها را زودتر از موعد فاسد و بی‌خاصیت می‌کند. برای ادویه‌هایی که دیرتر مصرف می‌شوند، مقدار کمی خریداری کنید تا عطر و طعم خود را از دست ندهند. همچنین، همیشه روی درب ظروف ادویه تاریخ خرید یا تاریخ انقضا را با یک برچسب کوچک بچسبانید تا همیشه از تازگی آن‌ها مطمئن باشید.